Аюрведа - урок#2-3

Доша Вата, главные свойства и отличительные черты:
Подвижность, мультитаскинг,навязчивые идеи, панические атаки, быстрая речь, еда их не интересует, часто забывают есть, быстрая старость и увядание. Плохо считают, запоминают, нематериальны.Слабое пищеварение, газы, вздутие живота, запоры от сухости, сухие волосы, кожа, невыносливые, быстро устают. Не любят холод и ветер. Часто болезненная менструация, нерегулярная ...
Здесь учительница пламенную речь произнесла про монополию противозачаточных таблеток в Израиле.
Прерывает работу репродуктивных органов и симулирует кровотечение. Яйцеклетки не созревают и прекращают свой естественный цикл отмирания. Последствия ужасные, часто репродуктивные органы отказывают. Все осталпные системы тоже меняют свои функции. По ее мнению, это похоже на мировой заговор мужчин , пытающихся облегчить себе жизнь с женщинами - нет цикла - нет ПМС , плохого настроения, отказа от сексуальных услуг...
Вернемся к вате... Салат и суши , которые едят худосочные девки - это увеличение ваты (добавляет сухости и холода). Лучшее для них - вареные-тушеные овощи, так как сырые они переварить не могут (недостаточно силы агни). С возрастом количество ваты только растет : сухость кожи и морщины, запоры от сухости, паркинсон - воздух в движении, остеопороз - воздух в костях.

Доша Питта, главные свойства и отличительные черты:
Интеллектуалы, острый ум, отличная память, злобные , агрессивные, логичны, практичны, контролируют ситуацию, сосредоточены, соревновательны, эгоистичны, среднее телосложение, коренастые, часто покраснения на коже, быстро лысеют (жар кожи), высокое давление. Большой желудок, быстро перерабатывает все. Когда голодные - злые и агрессивные. Любят холод. Хорошо, крепко и мало спят. Горячее тело, обильная менструация, мигрени, кожные проблемы, легко согреваются и возбуждаются. Любят острое и жареное.
Доша Капха (Кафа), главные свойства и отличительные черты:
Спокойные, ровные, медлительные, долго думают, ленивые , coach-potato style, привязанность , многое прощают, уравновешены но мстительны, обиды помнят навсегда, память удаленная , учатся медленно, немногословны, тяжело просыпаться утром, надо спать 8 часов минимум. Пристрастие к еде, эмоциональная зависимость от еды - плохо, хорошо, грустно, весело - надо есть. Все притягивают, впитывают, плохо отдают. Большие влажные глаза. Телосложение крепкое, самые сильные, выносливые , могут и хотят работать, лучшие спортсмены когда сбалансированы. Им необходим спорт каждый день. Не йога 2 раза в неделю. Медленное пищеварение, запоры от застоя жидкости. Кожа жирная. Им да, надо давать салат. Не давать масла. Месячные регулярные, в ПМС раздувает от воды. Детьми спокойные, жизнерарадостные, часто с астмой . Спят днем, любят излишества в еде.

Вкусы.
Сладкий вкус состоит из земли и воды = грязь. Сладкий вкус хорош пите и вате, не кафе.
Сладкий вкус увеличивает капху, сладкое строит тело, ткани, лечит-сращивает, поднимает вес, создает жировые запасы, приводит к усталости , улучшает голос , состояние волос и кожи . Сладкий вкус у фруктов, меда, риса, бобовых, круп, молочного, жареного лука, моркови, тыквы...
Приводит к высокому давлению. охлаждает. Исключение - мед - он сушит.

Кислый вкус состоит из земли и огня. Подходит для ваты, плох для питы и кафы. Приводит к проблемам с кожей , греет, ускоряет пищеварение, приводит к воспалениям кожи и крови.
Кислый вкус у лимонов, соленостей, помидоров, йогурта, цитрусовых. Исключения -
гранат и лайм - не нагревают (так как терпкие) .

Соленый вкус состоит из огня и воды. Подходит для ваты. Остальным плохо. Ускоряет пищеварение, создает проблемы с кожей. Соль , рыба, соления. Интересное про соль - кроме хлорид натрия, есть соли , как Гималайская розовая скальная, с 92 микроэлементами. Вторая по полезности - атлантическая соль . Ну а наша обычная с Мертвого Моря - у аюрведистов не котируется ...

Горький вкус состоит из воздуха и эфира .Полезен для питты и капхи. Поднимает ватту. Охлаждает, строит ткани, помогает при пищеварении. При избытке приводит к болям , дрожи, головной боли.
Зеленый чай, Зерна кофе и какао, грейпфрут, куркум, алоэ-вера, полынь (שיבה).

Острый - Пряный вкус состоит из огня и воздуха. Полезен для капхи. Греет, улучшает пищеварение,повышает жар, головокружение. Острое (חריף) и пряное (מתובל) различаются. Пите нельзя ничего. Вате можно пряное. Острое и пряное хорошо капхе. Перец,чили, горчица. Гвоздика, кинамон, джинджер (сухой имбирь -охлаждает, сырой - согревает).

Терпкое (עפיץ) - охлаждает, останавливает кровотечение, хорош для лечения кожи. Ватте плохо, пите и капхе хорошо. Вино, гранатовый сок, желтый финик.

Правила жизни по аюрведе:
1) изучить викрити и приблизить питание к пракрити (по рождению).
Роуфудисты - просто манипуляторы - пересадить человека с диеты бурекасов на диету фруктов - он точно будет лучше себя чувствовать , но если бы он питался по доше, он бы дольше и здоровее прожил бы.
2) количество еды за раз = 1/3 желудка - еда, 1/3 - жидкость, 1/3 - пустота. Иначе негде перерабатываться.
3) знать сколько энергии требуется для переработки продукта, и не сочетать разное
4) избегать токсичных сочетаний еды
Сочетания еды , считающиеся отравляющими: фрукты и молоко. Шейк молочный ,нагретый мед (термообработанныи чтобы стать жидким - покупать - לא אבר חימום), рыба и молоко (рыбный салат) , креветки с орехами и в масляном соусе.
Фрукты - тяжелая еда, сложно перерабатывающаяся, требующая особых энзимов, особенно дыня.
Они если не бродят , то гниют в желудке - оба процесса приводят к токсикации организма.
5) кушать осознанно, без разговоров, телевизора, книжки и других забав
6) порядок еды - сначало сладкое (не сахар, а углевод), чтобы приземлиться, приобрести раньше чувство сытости, то есть сначала гарнир а не салат.
7) Аспартам - канцерогенен, убивает мозг. Никогда не жевать жевачку без сахара.
8) Пшеницу, кукурузу и сою - многолетний генетический эксперимент человека - ни в коем случае не есть.
9)микроволновка -высушивает на клеточном уровне - нельзя никому.

Поподробнее про разрешенные бобовые:
чечевица, горох , маш ( бобы мунг) , она же фасоль золотистая, фасоль (שועית) , хумус , он же турецкий горох, он же фул , אורז בר, и наконец , соя.
Поподробнее про крупы: пшеница (и производные: сейтан, бургуль, кускус и манка - все плохо, особенно для капха доши)
рис (по типу обработки очищенный и неочищенный , делится на басмати, ясмин (от него запор - гипогликемический индекс самый низкий) и парси - процесс обработки) , рожь (שיפון) , ячмень (גריםי פנינה) ,овес, кукуруза,
Поподробнее про зерновые: киноа, гречка, пшенка, пиштан (лен), чиа .

Про молоко - то что мы покупаем у концернов Тнува, Штраус, Иотвата и Мешек Цуриель - это огромные заводы, эксплуатирующие животных ...- пастеризованное - расщепленное, и разбавленное водой - от измученных и больных животных молоко пить не надо. Если уж пить - то козье , или коровье, с маленьких ферм, как Ардуф.

Питание по дошам.

Вата - живое плохо, вареное хорошо. Газы появляются из-за невозможности переработать желудком клетчатку. Израильская привычка салат вместо гарнира - ужасно неправильная для ват, но вполне сносная для капх. Капуста, любая - брокколи, цветная, белокочанная - все газообразующее и вредное ватам. Масло - полезно вате. Гречка и рожь - сушит , и их вате плохо. Пшеницу и молоко можно вате. Мясо , 2 раза в неделю - тоже им полезно. Есть вата должна каждые 3 часа (3 основные и 3 дополнительные трапезы). Малуах, хамуц и маток - хороши вате, но они это обычно не любят.

Питы - можно все, избегать того что разжигает огонь : алкоголь, острое, кислое -апельсины и помидоры.
Сладкий вкус (сложные углеводы) им хорошо, все овощи можно - и вареные и сырые. Плохо (греет) - гречка, киноа и рожь. Пасленовые (סולאניים) пите плохо - перцы, помидоры, баклажан и , в меньшей мере, картошку. Йогурт плохо. Желтый сыр - плохо. Можно немного молока и белые сыры. Грибы можно. Нельзя - острое и пряное, кроме куркумы, укропа и петрушки. Нельзя жареное. Говядина и рыба пите плохо. Можно яйца, кур и индейку. Есть пита должна 3 раза в день. Думать что ешь - переработать можете все, но есть вредные вещи. Завтрак важен , обед - ранний.

Капха - масляного нельзя, в том числе оливковое плохо.Молоко для капхи яд.Пшеница тоже. Азиатская еда - вегетарианская рисовая лапша - очень полезно (курица, рис, овощи). Капха -самый сильный подтип и самый больной сегодня. Изза молока и пшеницы. Капха всегда голодна. Надо давать много овощей. Идеально для их баланса вегетарианство. Пить много они не должны. Фрукты и орехи им плохи. Тхина - это просто жир - категорически нельзя. Капхе хорошо много приправ -ускоряющих их желудок. Режим дня - завтрак не нужен. Еды должно быть много , низкокалорийной.